Aus den jüngsten Rieslingparzellen rund um Ellerstadt. Die vorwiegend sandig, steinigen Böden und die dort früh und selektiv geernteten Trauben prägen entscheidend Stil und Typ des Gutsrieslings. Erfahren Sie mehr

Von verschiedenen Riesling-Parzellen der Ellerstadter Feldmark. Die nördlich gelegenen Erhöhungen wurden vor mehreren zehntausend Jahren mit dem von Eis zermahlenem Gestein riesiger Gletschermoränen bedeckt, im südlichen Teil prägt Löss den Boden – das ist Flugsand, der während der letzten Eiszeit durch gewaltige Staubstürme auf Platten von drei bis zwölf Metern abgelagert wurde. Erfahren Sie mehr

Für den Chardonnay ernten wir die Trauben größtenteils in hoch gelegenen und kühlen Kalksteinlagen. Die steinigen und kargen Kalkmergel-Parzellen sind durch die spät einsetzende Reife ein idealer Standort. Nur einen ganz kleinen Teil ernten wir hochreif, aus einem tiefer gelegenen, wärmeren Weinberg, um später beide Partien zu kombinieren. Erfahren Sie mehr

Dieser Riesling kommt aus verschiedenen Parzellen. Loess prägt den Boden der südlich von Ellerstadt gelegenen Rebparzellen. Der Flugsand, der während der letzten Eiszeit durch gewaltige Staubstürme auf Platten von drei bis zwölf Metern abgelagert wurde, bildet die Grundlage für die Mineralität und die Frucht dieses Rieslings. Erfahren Sie mehr

Ein Rotwein aus den heißen Rebparzellen des Feuerberges; der Boden ist geprägt von einem Mix aus Kies, Sand und Terrassen-Schotter. Er zeigt sehr früh ausladende rote und dunkle Beerenfrüchte sowie Aromen von Schokolade und Kräutern. Eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Portugieser.

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Neuer Jahrgang! Die beiden Weinberge befinden sich auf zwei Anhöhen im südlichen und nördlichen Gemarkungsbereich von Ellerstadt, die Bodenprägung zeichnet sich durch dichte Kiesschichten aus, welche den beiden Parzellen eine außergewöhnliche Wärme verleihen. Erfahren Sie mehr

Die Grauburgunderweinberge befinden sich auf verschiedenen Standorten, die ein Portfolio verschiedener Bodenprägungen aufweisen. Von Buntsandstein, Kalkstein, Kies und Lehm sind diese geprägt, die Trauben reifen auf einer Höhe von 80m bis 230m über dem Meeresspiegel Erfahren Sie mehr

Nach dem Einlagern der Trauben im Gärfermenter wird über große Siebe ein Teil des freigesetzten Fruchtsaftes entzogen. Damit wird eine völlig natürliche Konzentration des zurückbleibenden Lesegutes erzeugt und ohne jegliches Pressen ein Rosé im "internationalen Stil" gewonnen. Erfahren Sie mehr

Für den Sauvignon Blanc dienen kühle und kut versorgte Kalksteinböden in hohen Lagen als Basis und nehmen enormen Einfluss auf die exotische Fruchtausprägung.
Der Standort und kerngesundes, in verschiedenen Reifephasen geerntetes Lesegut, ist hierbei ein einfaches, aber auch effektives Erfolgsrezept. In Neuseeland, der überseeischen Heimat des Sauvignon Blanc, ist KAITUI die maorische Übersetzung für Schneider. Erfahren Sie mehr

"Tu le Mérites" - "Sie haben es sich verdient" Erfahren Sie mehr

Viognier aus Versuchsanbau! In Deutschland ist Viognier eine echte Seltenheit, lohnende reinsortige Viogniers sind, egal woher, nach wie vor so selten wie gute Condrieus.

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Ein Rotwein von zweierlei Bodenprägung: kiesigem Sand und Kalkstein. Der Wein beeindruckt mit seiner tiefen Art, dunklen Reflexen und seinen Aromen von dunklen Früchten. Eine Cuvée aus St. Laurent, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon. Erfahren Sie mehr

Ein Rotwein von alten Portugieser-Parzellen, welche in den 40er Jahren des letzten Jahrhunderts gepflanzt wurden. Der Boden ist geprägt von sandigem Kies sowie Löss-Lehm. Der Wein lebt von Kraft, tanniniger Struktur, den Aromen von roten Früchten und seiner feinen Eleganz. Erfahren Sie mehr

Ein Chardonnay, von dem mehr verlangt wird, als nur eine gute „Tagesform“. Nur die besten Trauben und auch nur aus den besten Jahrgängen werden hierfür verwendet. Die alte Lage Bubeneck zählt mit ihrem steinig – kargen Boden, der geprägt ist von Terrassenschotter und Geröll, zu dem höchstgelegenen Bereich der Ellerstadter Feldmark.

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Durch den tiefen Standort im Vergleich zu allen anderen arrondierten Lagen, der Ausrichtung nach Norden und den vorherrschenden Winden, kühlen die beiden Nonnengartenparzellen in den Sommer- und Herbstnächten stark ab. Dadurch bleiben die Trauben lange gesund und frisch - eine ideale Grundlage für lange Reifezeit und enorme Aromenbildung. Die Bodenbildung variiert von sandigen Lehmböden über sandige Tonböden mit Terrassenschotter.

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Ein großes Stück Identität steckt im Kirchenstück, denn Markus Schneider wohnt und arbeit darin. Durch die ortsrandnahe Lage erhält der Weinberg eine klimatische Sonderstellung: Die angrenzenden Sandsteingebäude und Gartenmauern, speichern die Sonnenenergie am Tage und geben diese in der Nacht wieder ab. Das Kirchenstück ist nach Süden ausgerichtet und weist eine geringe Hangneigung auf. Die Bodenbildung variiert von sandigen Lehmböden über sandige Tonböden mit Lösseinlage.

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Ein Rotwein aus den heißen Rebparzellen des Feuerberges; der Boden ist geprägt von einem Mix aus Kies, Sand und Terrassen-Schotter. Er zeigt sehr früh ausladende rote und dunkle Beerenfrüchte sowie Aromen von Schokolade und Kräutern. Eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Portugieser. Erfahren Sie mehr

Zwei extrem unterschiedliche Standorte garantieren Eleganz und Power der vielleicht schwierigsten Rebsorte der Welt. Der eine Weinberg befindet sich auf einem Kalksteinplateau, die Reben sind dort von allen Seiten den Elementen ausgesetzt und die Vegetationsphase ist dadurch entsprechend verzögert. Der andere wird durch seinen heißen Standort, wo Sand, Kies und Terrassenschotter die Grundlage bilden, enorm beeinflusst.

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Die beiden Weinberge befinden sich auf zwei Anhöhen im südlichen und nördlichen Gemarkungsbereich von Ellerstadt, die Bodenprägung zeichnet sich durch dichte Kiesschichten aus, welche den beiden Parzellen eine außergewöhnliche Wärme verleihen.

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Die Grauburgunderweinberge befinden sich auf verschiedenen Standorten, die ein Portfolio verschiedener Bodenprägungen aufweisen. Von Buntsandstein, Kalkstein, Kies und Lehm sind diese geprägt, die Trauben reifen auf einer Höhe von 80m bis 230m über dem Meeresspiegel

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Das erste Buch Mose beginnt mit dem Satz "Bereshith bara elohim et hashamajim v’et ha‘arez, v’ha‘arez hajtah tohu vavohu ..." (Am Anfang schuf Gott Himmel und Erde. Und die Erde war wüst und leer, und es war finster auf der Tiefe). TOHUWABOHU beschreibt also die größtmögliche Unordnung, die der ordnenden Hand eines Gottes bedarf.

TOHUWABOHU ist eine Homage an unseren Sohn Nicolaus, der bei uns nicht nur alles auf den Kopf stellt – sondern vieles neu ordnet.

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MUT, zumeist als Tugend angesehen, bezeichnet die Fähigkeit und das SELBSTVERTRAUEN, bereitwillig etwas zu wagen, vor dem man für gewöhnlich Angst hat. Das Wort stammt aus dem Altgermanischen muod und bedeutete eigentlich ERREGT SEIN, nach etwas trachten. Auch im Sinne eines seelischen Erregungszustand wie Zorn wurde es verwendet.

(Vom Etikett des Übermut) Erfahren Sie mehr

Rotwein Einzelstück - Einhundert Prozent Portugieser! Diese Reben wurden bereits Ende der 20er Jahre des letzten Jahrhunderts in einem der ältesten für Weinbau genutzten Bereiche der Ellerstadter Feldmark gepflanzt. Einzelstück gibt es nur in großen Jahren, wenn optimale Witterungsbedingungen perfektes Lesegut und Reife garantieren.

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Das "Flaggschiff" von Markus Schneider - und der einzige Wein, bei dem alle Trauben der verschiedenen Rebsorten zusammen geerntet und vergoren werden. Steinsatz gibt es nur in großen Jahren, wenn optimale Witterungsbedingungen perfektes Lesegut und Reife garantieren.

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